#Tempodiagire: 05 febbraio 2025 la sostenibilità inizia dalla nostra tavola
05 Febbraio 2025
Il 5 febbraio si celebra la 12ª Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare
un appuntamento fondamentale per sensibilizzare la società sulle strette implicazioni tra spreco alimentare e impatto ambientale. Il tema di quest’anno: #Tempodiagire (#Timetoact) vuole sottolineare l’urgenza di adottare azioni concrete per ridurre gli sprechi e promuovere un consumo più responsabile.
Lo spreco di cibo non è solo un problema economico, ma anche un grave fattore di impatto ambientale: ogni alimento buttato rappresenta un inutile consumo di acqua, suolo ed energia, risorse preziose che vengono impiegate per produrre cibo che, invece di essere consumato, finisce tra i rifiuti.
La soluzione parte dalle nostre abitudini quotidiane. Spesso si ha la percezione di essere attenti allo spreco, ma i dati dell’ l’Osservatorio sullo spreco alimentare domestico Waste Watcher dimostrano il contrario: nelle famiglie italiane i cinque alimenti più sprecati sono quelli di base, ovvero frutta fresca, pane fresco, verdure, insalata, cipolle, aglio e tuberi.
Per contrastare questo fenomeno, è fondamentale adottare alcuni accorgimenti pratici, come: pianificare la spesa e acquistare solo il necessario; conservare correttamente gli alimenti per allungarne la durata; riutilizzare gli avanzi in modo creativo in cucina potete vedere sui nostri social i video delle ricette del riuso e del recupero alimentare di Renata Briano; donare il cibo in eccesso a chi ne ha bisogno.
A Genova, la Comunità di San Benedetto al Porto, la rete Ricibo, la comunità di Sant’Egidio e il Banco Alimentare per citarne alcuni, si occupano attivamente del recupero del cibo che altrimenti andrebbe sprecato, aiutando chi è in difficoltà. Dal canto nostro, Amiu porta avanti da anni un’importante attività di sensibilizzazione, parlando di educazione ambientale e riduzione dello spreco alimentare nelle scuole e negli eventi legati alla raccolta differenziata. Insegnare ai più piccoli l’importanza delle risorse del pianeta e del loro corretto utilizzo è fondamentale per creare una generazione più consapevole.
Un altro aspetto importante legato allo spreco alimentare, che riguarda Amiu da vicino, è la gestione dei rifiuti organici. Quando il cibo viene gettato, diventa rifiuto e se non conferito correttamente finisce in discarica. Fare la raccolta differenziata correttamente o il compostaggio domestico o industriale è un’ottima soluzione per ridurre l’impatto ambientale, trasformando i rifiuti organici in risorse utili per l’agricoltura e il giardinaggio.
Non alimentare lo spreco, alimenta la sostenibilità. La lotta allo spreco alimentare è un tassello fondamentale per un futuro più sostenibile. Il cibo non si butta, si mangia! E con l’aiuto delle tante associazioni impegnate in questo ambito, possiamo tutti contribuire a un mondo più equo e attento alle risorse.
Se proprio si deve buttare vi consigliamo di dare un’occhiata a cosa fare dei rifiuti organici nei comuni dove opera amiu Genova:
S.O.